Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Из какой рыбы делают шпроты в промышленных и домашних условиях



Из какой рыбы делают шпроты в промышленных и домашних условиях?

Шпроты во времена СССР считались одним из главных атрибутов праздничного стола: маленькие копченые рыбки в большом количестве золотистого масла шли и как украшение бутербродов, и как дополнение к картофельному пюре. Однако мало кто понимает, из какой рыбы делают шпроты. Сегодня найти те самые, настоящие шпроты очень сложно – можно ли их приготовить дома, чтобы вспомнить забытый вкус?

Шпроты – это какая рыба?

Из какой рыбы делают шпроты в промышленных и домашних условиях?

Самая первая баночка была выпущена в последнее десятилетие 19 века рижской фабрикой Морис&Со, названа была «Царские шпроты». Блюдо рекомендовали употреблять, не разогревая, т.е. оно шло как закуска. На тот момент в банки упаковывали одноименную рыбу – шпрот, которая принадлежала к семейству сельдевых и имела очень маленькие размеры. В длину она едва достигала 18 см (чаще всего показатель находится в рамках 12-15 см), вес не превышал 12 г. Балтийский шпрот являлся подвидом европейского. Рыба активно водилась в Балтийском море, что и поспособствовало ее последующему использованию.

Однако впоследствии не только шпрот стал главным компонентом одноименного блюда: в банки начали закладывать салаку, тюльку из Каспийского моря, молодую маленькую сельдь, мойву. Таким образом, под этикеткой «шпроты» могла скрываться абсолютно любая мелкая рыба, которую хорошо прокоптили и залили маслом. Сегодня этот продукт воспринимается именно так. Но если Вам хочется узнать, что такое настоящие шпроты (как настоящий итальянский Пармезан), ищите рижские – на сегодняшний день это единственный способ не получить «просто мелкую рыбу в масле».

  • Отдельный нюанс – хранение. Со шпротами действует своеобразный «обратный» принцип: они, как и вино, становятся со временем только лучше. Баночка, которой исполнился год или полтора, содержит в себе более вкусный и ароматный продукт.
  • Интересный момент: способ закладки шпрот разнится в зависимости от времени года. Зимняя рыба всегда укладывается спинкой вверх, а летняя – брюшком. Ряды перекрещиваются, между собой, тушки располагаются под углом.

Сложность поиска хороших шпрот осложняется еще одним нюансом: первоначально продукт, не получив никакой дополнительной обработки, проходил процедуру копчения, во время которой вырабатывалось опасное вещество – бензапирен, принадлежащее к канцерогенам 1 класса опасности. По мнению профессионалов, он склонен к накоплению, а в 100 г шпрот его содержится столько же, сколько в 4-х сигаретах. По этой причине произведенные в России шпроты лишь имеют добавку «жидкий дым», в то время как сама рыба не коптится, а просто консервируется в масле.





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Из какой рыбы делают шпроты в промышленных (15 фотографий)


Из какой рыбы делают шпроты в промышленных и домашних условиях
Из какой рыбы делают шпроты в промышленных и домашних условиях

Из какой рыбы делают шпроты в промышленных и домашних условиях в 2019 году
Из какой рыбы делают шпроты в промышленных и домашних условиях в 2019 году

Из какой рыбы делают шпроты в промышленных и домашних условиях рекомендации
Поздравления с днем офицера

Из какой рыбы делают шпроты в промышленных и домашних условиях картинки
Из какой рыбы делают шпроты в промышленных и домашних условиях картинки

Из какой рыбы делают шпроты в промышленных и домашних условиях новые фото
Из какой рыбы делают шпроты в промышленных и домашних условиях новое фото

Из какой рыбы делают шпроты в промышленных и домашних условиях изоражения
В журнале Гороскоп RU изображения

Из какой рыбы делают шпроты в промышленных и домашних условиях
Как украсить комнату на выписку из роддома: простые и оригинальные идеи - Из какой рыбы делают шпроты в промышленных и домашних условиях видео

Смотреть Из какой рыбы делают шпроты в промышленных и домашних условиях видео
Форум по теме: Из какой рыбы делают шпроты в промышленных и домашних условиях, iz-kakoy-ryby-delayut-shproty-v-promyshlennyh/



Похожие статьи

Новогодние праздники в Кургане в 2019 году
Стихи с выпиской из роддома
Поздравления со сватовством в стихах (новые)
Поздравления с днем рождения туристу, путешественнику своими словами
Светодиодные светильники для дома – подарок будущего
Стихи к подарку постельное белье
Что подарите девочке на шестой день рождения
Красивые слова родителям на 3 года ребенка
Как подарить деньги красиво: интересные варианты
Короткие смс поздравления родителям с днем рождения дочери
Поздравления с эротикой парню с 23 февраля
Прикольные поздравления любимому с Новым годом в стихах
Причины похудения



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ